Costa Rica Los Cipreses
Weitere Infos
Im März diesen Jahres hatte Jacob, unser Headröster, das große Glück, Cristian Salazar zu besuchen und eine Tour durch “Los Cipreses” zu machen. Das Erlebnis auf der Farm und Mikromühle, die von ihm und seinem Bruder Greivan betrieben werden, war einmalig. Es war sein allererster Besuch auf einer Kaffeefarm. Du kannst Dir sicher vorstellen, wie magisch das für ihn war! Er konnte genau die Bäume sehen, von denen dieser Kaffee stammt, und sogar einige reife Kaffeekirschen probieren. Jacob war begeistert, zeigte es ihm doch die meisterhafte Arbeit, die Cristian mit seinem “honey aufbereiteten” Kaffee leistet. Dieser Kaffee schmeckt genauso rein, saftig und spritzig wie die Kirschen frisch vom Baum.
Dieses Jahr kaufen wir nun exklusiv alles, was diese Bäume produzieren. Während wir bei der letzten Ernte etwa 90kg erworben haben, hat die neue Ernte rund 200 kg eingebracht. Wir freuen uns auf die Ankunft voraussichtlich im Herbst diesen Jahres.
An dieser Stellen wollen wir uns ganz herzlich bei Cristian und Greivan für die Produktion eines unserer besten Kaffees bedanken!
Bewertungen
helle Röstung
Besonders für Filterkaffees im „Handaufbrüh“-Verfahren geeignet. Für Experimentierfreudige aber durchaus auch als Espresso spannend. Ergibt säurebetonte, fruchtintensive Kaffees.
Die helle Filter-Röstung ist eine besonders kurze Röstung von 9 bis 10:30 Minuten. Diese Röstung wenden wir nur bei unseren Specialty-Kaffees an. Sie bringt sehr feine, filigrane und überraschende Aromen zum Vorschein. Die Fruchtigkeit der Kaffees steht dabei immer Vordergrund.
Es gibt noch keine Bewertungen.