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Costa Rica Los Cipreses

Specialty Coffee Costa Rica Christian & Greivan Salazar
roter Apfel, Wildblüten Honig, saftig und sehr sauber

€ 15,50

Includes 7% VAT
plus shipping

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Costa Rica Los Cipreses

Sorte Arabica
Varietät Villa Sarchi
Aufbereitung
Red HoneyDer „honey process“, auch „pulped natural“, ist der Versuch, die geschmacklichen Besonderheiten der nassen und trockenen Aufbereitung zu vereinen. Die Kaffeekirschen werden zunächst „entpulpt“. Anschließend werden sie direkt mit dem noch klebrigen Fruchtfleisch zum Trocknen in die Sonne gelegt. Das Fruchtfleisch verfärbt sich je nach Länge der Sonneneinstrahlung unterschiedlich, so dass man auch von „yellow“, „red“ und „black honey“ spricht. Dabei kommt es zu einer leichten Fermentation. Ausgehend von Brasilien und Indonesien, findet man diese Aufbereitungsvariante zunehmend in Costa Rica und anderen mittelamerikanischen Ländern. Diese Kaffees haben meist eine leichte Säure gepaart mit Süße und aromatischer Intensität.
Region Los Cipreses, Valle Occidental
Produzent Cristian & Greivan Salazar
Washing Station Los Cipreses
Anbauhöhe 1700 masl
Ernte 2022
Importeur Planting Costa Rica

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light roast

Particularly suitable for filter coffees in the “manual brewing” process. For those who like to experiment, but also exciting as an espresso. Produces acidic, fruit-intensive coffees.

The light filter roast is a particularly short roast of 9 to 10:30 minutes. We only use this roast for our Specialty coffees. It brings out very fine, delicate and surprising aromas. The fruitiness of the coffees is always in the foreground.