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Kenia Women in Coffee AB

githiru-ab
Karamell, rote Johannisbeere, Marmelade und Süß

€ 8,90 – € 32,50

Includes 7% VAT
plus shipping

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Kenia Women in Coffee AB

Sorte Arabica
Varietät Batian, Ruiru11, K7, SL-28, SL-34
Aufbereitung
washedDie Kaffeekirsche wird im „Entpulper“ gepresst, so dass die Haut aufplatzt und abfällt. Danach werden die Bohnen mit dem verbleibenden Fruchtfleisch in Wasserbecken zur Fermentation gegeben. Dabei verliert das Fruchtfleisch seine Klebrigkeit und kann nach 12 Stunden bis 6 Tagen abgewaschen werden. Abschließend werden die Bohnen mit ihrer Pergamenthaut („Pergaminos“) in der Sonne oder in Öfen getrocknet. Diese Art der Aufbereitung findet man oft in mittelamerikanischen, aber auch afrikanischen Ländern. Im Ergebnis zeichnen sich gewaschene Kaffees durch eine feine, meist komplexe Aromatik mit einem leichten Säuregrad aus.
Region Kericho County, West Kenya
Produzent Women in Coffee
Farm Kabngetuny Farmers Co-operative Society
Washing Station Kabngetuny Wet Mill
Anbauhöhe 1600 - 2300 masl
Ernte September - Februar
Importeur wertkaffee
Sonstiges 0,25€/kg Rohkaffee werden an die NGO Crossroads gespendet

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omni roast

Suitable for fruity and acidic espressos as well as fruity full-bodied filter coffees.

The “omni” roast (from the Latin “omni” for “all”) is a short roast of about 10 to 12 minutes. We have developed them for selected fruity coffees from our “Single Origin” range. This roast leads to the proximity of our very light roasted specialty coffees. It is a good introduction to the world of so-called “third wave” coffees.
The fruity aromas of these coffees are in the foreground. The fruit acids are perceptible, but wonderfully integrated in taste.