back

Kenia Githiru AB

IMG_20210601_105519
Schokonoten und rote Beeren, vollmundig und rund

Includes 7% VAT
plus shipping

This product is currently out of stock and unavailable.

Kenia Githiru AB

Sorte Arabica
Varietät SL28, SL34
Aufbereitung
washedDie Kaffeekirsche wird im „Entpulper“ gepresst, so dass die Haut aufplatzt und abfällt. Danach werden die Bohnen mit dem verbleibenden Fruchtfleisch in Wasserbecken zur Fermentation gegeben. Dabei verliert das Fruchtfleisch seine Klebrigkeit und kann nach 12 Stunden bis 6 Tagen abgewaschen werden. Abschließend werden die Bohnen mit ihrer Pergamenthaut („Pergaminos“) in der Sonne oder in Öfen getrocknet. Diese Art der Aufbereitung findet man oft in mittelamerikanischen, aber auch afrikanischen Ländern. Im Ergebnis zeichnen sich gewaschene Kaffees durch eine feine, meist komplexe Aromatik mit einem leichten Säuregrad aus.
Region Kiganjo, Nyeri
Farm Githiru Cooperative
Anbauhöhe 1.350 – 1.900 m
Ernte September - Februar
Importeur Sandtorkai Handel
Sonstiges 0,40 € pro Kilo Rohkaffee gehen an Kedovo e.V

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Kenia Githiru AB”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

omni roast

Suitable for fruity and acidic espressos as well as fruity full-bodied filter coffees.

The “omni” roast (from the Latin “omni” for “all”) is a short roast of about 10 to 12 minutes. We have developed them for selected fruity coffees from our “Single Origin” range. This roast leads to the proximity of our very light roasted specialty coffees. It is a good introduction to the world of so-called “third wave” coffees.
The fruity aromas of these coffees are in the foreground. The fruit acids are perceptible, but wonderfully integrated in taste.