Timor-Leste Laclo Village
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TIMOR IST ZURÜCK, BABY! Im Ernst, wir freuen uns sehr, die diesjährige Ernte aus Laclo Village in Timor-Leste anbieten zu können. Dieser fantastische Kaffee aus einem der jüngsten Länder der Welt stammt wie immer von “Raw Material”. Seit dem Bau ihrer ersten “Wetmill” im Jahr 2018 wird die Qualität des Kaffees von Jahr zu Jahr sprunghaft besser . Und das trotz des massiven Verlusts von Land und Leben im Jahr 2021 aufgrund massiver Überschwemmungen, die großflächige Erdrutsche verursachten.
Wie die Menschen dort den Widrigkeiten trotzen: unvorstellbar. Danke für die Arbeit und danke für diesen fruchtigen und zugleich samtigen Genuss!
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helle Röstung
Besonders für Filterkaffees im „Handaufbrüh“-Verfahren geeignet. Für Experimentierfreudige aber durchaus auch als Espresso spannend. Ergibt säurebetonte, fruchtintensive Kaffees.
Die helle Filter-Röstung ist eine besonders kurze Röstung von 9 bis 10:30 Minuten. Diese Röstung wenden wir nur bei unseren Specialty-Kaffees an. Sie bringt sehr feine, filigrane und überraschende Aromen zum Vorschein. Die Fruchtigkeit der Kaffees steht dabei immer Vordergrund.
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