Timor-Leste Koileki Village

Timor-Leste Koileki Village
Strawberry, floral, elegant, juicy

 12,90

Enthält 7% MwSt
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Timor-Leste Koileki Village

Sorte Arabica
Varietät Hybrido de Timor, Typica
Aufbereitung
naturalDie Kaffeekirsche wird als Ganzes in der Sonne getrocknet. Während der Trocknungsphase bleiben also alle Schichten erhalten. Nach bis zu 4 Wochen ist die Frucht so trocken, dass mechanische Verfahren ausreichen, um die Frucht zu „knacken“ und den Kirschkern zu lösen. Dieses Verfahren kommt meist dort zum Einsatz, wo kaum Wasserressourcen vorhanden sind. In Ländern wie Äthiopien und Brasilien ist es weit verbreitet. Trocken aufbereitete Kaffees haben durch den langen Kontakt mit dem Fruchtfleisch oft viel Süße und fruchtige Aromen. Sie sind meist recht körperreich.
Region Ermera
Washing Station Atsabe Community Wet Mill
Anbauhöhe 1400-1600m
Ernte 2020
Importeur Raw Material

Weitere Infos

The yougest country in the world has some of the most delicioius coffee in the world! This coffee from Koileki Village is better than every natural Ethiopian I tried from last year‘s crops. The effects of climate change, however, are making life in a large amount of coffee producing countries very hard. This year Timor-Leste was hit with devastating flooding and landslides, leaving thousands homeless. Therefore, we will donate 2€ per bag sold to a fund set up by Raw Material, the wonderful importers that make it possible to have this delicious coffee.

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helle Röstung

Besonders für Filterkaffees im „Handaufbrüh“-Verfahren geeignet. Für Experimentierfreudige aber durchaus auch als Espresso spannend. Ergibt säurebetonte, fruchtintensive Kaffees.

Die helle Filter-Röstung ist eine besonders kurze Röstung von 9 bis 10:30 Minuten. Diese Röstung wenden wir nur bei unseren Specialty-Kaffees an. Sie bringt sehr feine, filigrane und überraschende Aromen zum Vorschein. Die Fruchtigkeit der Kaffees steht dabei immer Vordergrund.