Costa Rica Los Cipreses
Weitere Infos
Im März diesen Jahres hatte Jacob, unser Headröster, die Möglichkeit, Cristian Salazar zu besuchen und eine Tour durch “Los Cipreses” zu machen. Das Erlebnis auf der Farm und Mikromühle, die von ihm und seinem Bruder Greivan betrieben werden, war einmalig. Es war sein allererster Besuch auf einer Kaffeefarm. Ein magisches Erlebnis für ihn! – wie er selbst sagt. Er konnte die Bäume sehen, von denen dieser Kaffee stammt, und sogar einige reife Kaffeekirschen probieren. Jacob war begeistert, zeigte es ihm doch die großartige Arbeit, die Cristian mit seinem “honey aufbereiteten” Kaffee leistet. Dieser Kaffee schmeckt genauso rein, saftig und spritzig wie die frisch vom Baum geernteten Kirschen.
Dieses Jahr haben wir exklusiv die komplette Ernte dieser Kaffeebäume gekauft. Während wir bei der letzten Ernte etwa 90kg erworben haben, hat die neue Ernte rund 200 kg eingebracht. Wir freuen uns auf die Ankunft voraussichtlich im Herbst diesen Jahres.
An dieser Stellen wollen wir uns ganz herzlich bei Cristian und Greivan für die Kultivierung und Aufbereitung eines unserer besten Kaffees bedanken!
Bewertungen
helle Röstung
Besonders für Filterkaffees im „Handaufbrüh“-Verfahren geeignet. Für Experimentierfreudige aber durchaus auch als Espresso spannend. Ergibt säurebetonte, fruchtintensive Kaffees.
Die helle Filter-Röstung ist eine besonders kurze Röstung von 9 bis 10:30 Minuten. Diese Röstung wenden wir nur bei unseren Specialty-Kaffees an. Sie bringt sehr feine, filigrane und überraschende Aromen zum Vorschein. Die Fruchtigkeit der Kaffees steht dabei immer Vordergrund.
Es gibt noch keine Bewertungen.