back

Äthiopien Tesfaye Bekele, Honey

platzhalter
Zitrus, beeren, Milchschokolade

€ 9,90 – € 36,00

Includes 7% VAT
plus shipping

€ 9,90 – € 36,00

Includes 7% VAT
plus shipping

Äthiopien Tesfaye Bekele, Honey

Sorte Arabica
Varietät Kurume, Welicho
Aufbereitung
HoneyDer „honey process“, auch „pulped natural“, ist der Versuch, die geschmacklichen Besonderheiten der nassen und trockenen Aufbereitung zu vereinen. Die Kaffeekirschen werden zunächst „entpulpt“. Anschließend werden sie direkt mit dem noch klebrigen Fruchtfleisch zum Trocknen in die Sonne gelegt. Das Fruchtfleisch verfärbt sich je nach Länge der Sonneneinstrahlung unterschiedlich, so dass man auch von „yellow“, „red“ und „black honey“ spricht. Dabei kommt es zu einer leichten Fermentation. Ausgehend von Brasilien und Indonesien, findet man diese Aufbereitungsvariante zunehmend in Costa Rica und anderen mittelamerikanischen Ländern. Diese Kaffees haben meist eine leichte Säure gepaart mit Süße und aromatischer Intensität.
Zertifizierung Rohkaffee Organic, Rainforest Alliance
Region Guji
Produzent Tesfaye Bekele
Farm Suke Quto
Washing Station Suke Quto
Anbauhöhe 1800 - 2200 masl
Ernte 2022/2023
Importeur Trabocca

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Äthiopien Tesfaye Bekele, Honey”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

omni roast

Suitable for fruity and acidic espressos as well as fruity full-bodied filter coffees.

The “omni” roast (from the Latin “omni” for “all”) is a short roast of about 10 to 12 minutes. We have developed them for selected fruity coffees from our “Single Origin” range. This roast leads to the proximity of our very light roasted specialty coffees. It is a good introduction to the world of so-called “third wave” coffees.
The fruity aromas of these coffees are in the foreground. The fruit acids are perceptible, but wonderfully integrated in taste.