Peru entkoffeiniert
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Welch Überraschung: ein entkoffeinierter Kaffee kann auch Geschmack haben! Dies liegt unter anderem an dem sehr schonenden CO2 Verfahren, mit dem der Kaffee entkoffeiniert wurde. Dabei wird bei niedrigen Temperaturen und hohem Druck das Koffein mit flüssigem Kohlendioxid aus den Bohnen gespült. So bleiben die Geschmacksstoffe des Kaffees nahezu unbeeinträchtigt. Das CO2 gibt das Koffein als Extrakt wieder ab und man kann die Flüssigkeit wiederverwenden, um mehr Koffein auszuspülen. Der Prozess ist sanft und chemikalienfrei und gilt als biologisches Verfahren.
Unser Rohkaffee ist biozertifiziert:
Bewertungen
mittlere Röstung
Für jede Art der Zubereitung geeignet, insbesondere für vollmundige Filterkaffees, aber auch für milde bis mittelkräftige Espressi.
Die mittlere Röstung ist unsere „Standard“-Röstung. Die Kaffees werden etwa 14 bis 16 Minuten bis kurz nach dem „first crack“ geröstet. Dadurch kommen die besonderen Aromen der Kaffees hervorragend zur Geltung. Sie haben viel Süße, eine leichte Fruchtigkeit und eher angedeutete Röstaromen.
Alex (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe bestimmt 30-40 verschiedene Decafs von kleinen Röstereien getrunken/zubereitet und das hier ist mein “Daily Driver” für den Espresso aus der Siebträgermaschine. Warum? Überragend vollmundiger Espresso mit starker Crema, mit klassischem Schoko/Nuss Profil, ohne dabei totgeröstet zu sein und damit all seine Komplexität zu verlieren. Funktioniert zudem super im Cappuccino.
Susanne John –
Kundenberatung für diesen Kaffee super!
Der beste Entkoffeinierte,
den wir bisher hatten.
Wir bleiben dabei!
Toller Genuß!
Danke!
bastianbeate (Verifizierter Besitzer) –
Dies ist der aromatischste entkoffeinierte Kaffee, den ich in den letzten Jahren finden konnte.
Daraus lässt sich ein koffeinfreier Espresso zubereiten, den man sowohl pur, als auch als Cappucino geniessen kann.
Ich bin begeistert von der konstanten Qualität, Danke!