Uganda Agri Evolve
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Unser allererster Kaffee aus Uganda! Dieser von der 2016 gegründeten Kooperative Agri-Evolve trocken aufbereitete Kaffee ist eine wahre Freude. Die Magie die den kenianischen Varietäten SL-14 und SL-28 innewohnt ist mit jedem Schluck erlebbar. Der bei der Aufbereitung angewendete Prozess der natürlichen Fermentation wird besonders lang gezogen, wodurch die Saftigkeit des Kaffees durch Noten von Kakao ergänzt werden.
Wir haben die Zusammenarbeit mit dem Importeur Omwani aufgrund der phänomenalen Auswahl an äthiopischen Kaffees begonnen. Als Omwani uns von ihren Importen aus Uganda erzählten, waren wir zunächst skeptisch, haben aber, um nicht unhöflich zu sein, einer Benusterung zugestimmt. Die Proben, die uns zugesandt wurden, waren alle fantastisch, und es war schwierig, eine Auswahl zu treffen.
Dieser Kaffee ist definitiv etwas für Fans von Hellen Moras Kaffees, und jeder, der letztes Jahr das Glück hatte, den kolumbianischen Yesid Vargas zu probieren, wird auch mit diesem Kaffee viel Freude haben!
Bewertungen
helle Röstung
Besonders für Filterkaffees im „Handaufbrüh“-Verfahren geeignet. Für Experimentierfreudige aber durchaus auch als Espresso spannend. Ergibt säurebetonte, fruchtintensive Kaffees.
Die helle Filter-Röstung ist eine besonders kurze Röstung von 9 bis 10:30 Minuten. Diese Röstung wenden wir nur bei unseren Specialty-Kaffees an. Sie bringt sehr feine, filigrane und überraschende Aromen zum Vorschein. Die Fruchtigkeit der Kaffees steht dabei immer Vordergrund.
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