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Brasil Paula & Fabrizio Santini

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Stonefruit lemonade, Creamy, Sweet & Juicy

€ 13,50

Enthält 7% MwSt
zzgl. Versand

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Brasil Paula & Fabrizio Santini

Sorte Arabica
Varietät Arara
Aufbereitung
natural<strong>Natural </strong>(trocken aufbereitete) Kaffees haben oft viel Süße, einen vollen Körper und ausbalancierte Fruchtnoten. <strong>Washed </strong>(nass aufbereitete) Kaffees zeichnen sich durch eine feine, meist komplexe Aromatik mit einem leichten Säuregrad aus. <strong>Honey </strong>(halbtrocken aufbereitete) Kaffees haben meist eine leichte Säure gepaart mit Süße und aromatischer Intensität. <p style="text-align: right;" align="right"><a href="/kaffeewissen/#aufbereitung"><strong>>MEHR</strong></a></p>
Region Mozambinho, Minas Gerais
Produzent Paula & Fabrizio Santini
Anbauhöhe 900 - 1150 masl
Ernte 2023
Importeur Petunia

Weitere Infos

Paula & Fabrizio Santini are the third generation working on Fabrizio’s family farm. On their 4.5ha farm they focus on growing high quality coffees, including this Arara varietal. Hailed “the Brazilian Gesha” by Costa Rican farmer Roberto Matta, Arara is fruitier and has more complexity than many of the other Brazilian varietals.

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helle Röstung

Besonders für Filterkaffees im „Handaufbrüh“-Verfahren geeignet. Für Experimentierfreudige aber durchaus auch als Espresso spannend. Ergibt säurebetonte, fruchtintensive Kaffees.

Die helle Filter-Röstung ist eine besonders kurze Röstung von 9 bis 10:30 Minuten. Diese Röstung wenden wir nur bei unseren Specialty-Kaffees an. Sie bringt sehr feine, filigrane und überraschende Aromen zum Vorschein. Die Fruchtigkeit der Kaffees steht dabei immer Vordergrund.