Äthiopien Tesfaye Bekele, Honey
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Ato Tesfaye Bekele gehört zu den Produzenten, die maßgeblich dazu beigetragen haben, dass “Guji-Kaffee” auf der Landkarte der Specialty Kaffees auftaucht. In seinem eigenen Betrieb Suke Quto setzt er auf nachhaltigen und biologischen Anbau und erwartet dasselbe von den 171 Anbaubetrieben, mit denen er zusammenarbeitet. Sein Ziel ist es, das Wirtschaftswachstum in der Region anzukurbeln und den Bauern und Bäuerinnen mit nachhaltigem Kaffeeanbau ein existenzsicherndes Einkommen zu ermöglichen.
Die Suke Quto Farm erstreckt sich über das Hochland und die Täler der Odo Shakisso Woreda, die in der Region Guji gelegen ist. Der vulkanische Boden dort ist sehr fruchtbar.
Die Kaffees, die Tesfaye produziert, enttäuschen uns nicht: Immer sauber, komplex und meisterhaft aufbereitet. Kein Wunder also, dass wir seine Kaffees jetzt schon im dritten Jahr kaufen.
Weitere Infos zu Tesfaye Bekele und Suke Quto finden sich auch bei Trabocca.
Bewertungen
omni Röstung
Für frucht- und säurebetonte Espressi sowie fruchtig vollmundige Filterkaffees geeignet.
Die „omni“ Röstung (aus dem lateinischen „omni“ für „alles“) ist eine kurze Röstung von etwa 10 bis 12 Minuten. Wir haben sie für ausgewählte fruchtige Kaffees aus unserem „Single Origin“ – Sortiment entwickelt. Diese Röstung führt in die Nähe unserer sehr hell gerösteten Specialty-Kaffees. Sie ist ein guter Einstieg in die Welt der sogenannten „Third Wave“ Kaffees.
Im Vordergrund stehen die fruchtigen Aromen dieser Kaffees. Die Fruchtsäuren sind wahrnehmbar, geschmacklich aber wunderbar eingebunden.
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