Peru G. Carranza, natural
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Reviews
light roast
Particularly suitable for filter coffees in the “manual brewing” process. For those who like to experiment, but also exciting as an espresso. Produces acidic, fruit-intensive coffees.
The light filter roast is a particularly short roast of 9 to 10:30 minutes. We only use this roast for our Specialty coffees. It brings out very fine, delicate and surprising aromas. The fruitiness of the coffees is always in the foreground.
Julius –
Fruchtbombe! Mit dem neuen Röstprofil des Verkäufers meines Vertrauens sogar noch fruchtiger. Gut gemacht! 😉 Geschmack: Beerig, süß, Kräuter, bisschen Zitrus, angenehme Säure. 5 Sterne Deluxe!! Kauf ich ab jetzt öfter…
Antti (verified owner) –
This is my go-to pourover coffee. It’s excellent when brewed with the Kalita, 93-94 degree water and a fairly fine grind (~2m30s brewtime with 21.2g coffee and 350g water). The method results in a balanced sweetness-to-acidity and just enough hints of funk to keep things interesting.
Roland –
Sehr fruchtiger Kaffee hoher Qualität. Fruchtig, süß. 4 Sterne weil für mich ein gewisser Säureeindruck vorhanden. Muß mich vielleicht noch eintrinken. Die Kritik von yvonnemahl kann ich nicht nachvollziehen. Selbst wenn jemand die Sorte nicht schmeckt, dann muß man seine Qualität trotzdem anerkennen.
stefan (verified owner) –
Kann die Kritik nicht verstehen. Sehr mundige Sorte, sehr fruchtig für einen Südamerikaner. Ist dem Dallmayr-Trinker nicht geheuer.
yvonnemahl (verified owner) –
Da ist ein Zuviel an Frucht und ein Zuwenig an Kaffeearoma. Besonders deutlich wird es, wenn der Kaffee kalt ist – kalten Kaffee trinke ich gerne, den „Peru“ jedoch nicht.
yvonnemahl (verified owner) –
Nein, der schmeckt uns leider gar nicht. Verschiedene Mahlgrade, Ändern der Temperatur beim Brühen, versch. Filtersysteme… alles zwecklos!
Schade!
Karim –
Das ist wirklich Schade – dürfen wir Fragen was denn gestört hatte?