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Timor-Leste Mota Bandeira

platzhalter
Erdbeere, Cremig, Shortbread

€ 8,90 – € 32,70

Includes 7% VAT
plus shipping

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Timor-Leste Mota Bandeira

Sorte Arabica
Varietät Hybrido de Timor, Typica
Aufbereitung
WashedDie Kaffeekirsche wird als Ganzes in der Sonne getrocknet. Während der Trocknungsphase bleiben also alle Schichten erhalten. Nach bis zu 4 Wochen ist die Frucht so trocken, dass mechanische Verfahren ausreichen, um die Frucht zu „knacken“ und den Kirschkern zu lösen. Dieses Verfahren kommt meist dort zum Einsatz, wo kaum Wasserressourcen vorhanden sind. In Ländern wie Äthiopien und Brasilien ist es weit verbreitet. Trocken aufbereitete Kaffees haben durch den langen Kontakt mit dem Fruchtfleisch oft viel Süße und fruchtige Aromen. Sie sind meist recht körperreich.
Region Atsabe, Ermera
Washing Station Raimutin Wet Mill
Anbauhöhe 1400-1500m
Ernte 2021
Importeur Raw Material

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omni roast

Suitable for fruity and acidic espressos as well as fruity full-bodied filter coffees.

The “omni” roast (from the Latin “omni” for “all”) is a short roast of about 10 to 12 minutes. We have developed them for selected fruity coffees from our “Single Origin” range. This roast leads to the proximity of our very light roasted specialty coffees. It is a good introduction to the world of so-called “third wave” coffees.
The fruity aromas of these coffees are in the foreground. The fruit acids are perceptible, but wonderfully integrated in taste.