Kenya Gerald Njagi Washed Anaerobic
Weitere Infos
This is a first for us! The first Kenyan coffee from a single farmer and a single plantation. It’s also our first experimentally processed Kenyan coffee and we love it!
This grade C coffee is not visually beautiful. The beans are small and there are a large number of visual defects. In the cup, however, it is better than most AA and AB coffees I have tried in the last 4-5 years. Gerald has managed to make a low rated coffee vibrant, juicy and sweet through masterful fermentation techniques! With a strong rhubarb acidity, peachy stone fruits and a creamy mouthfeel, we are very happy to offer you this coffee!
Bewertungen
light roast
Particularly suitable for filter coffees in the “manual brewing” process. For those who like to experiment, but also exciting as an espresso. Produces acidic, fruit-intensive coffees.
The light filter roast is a particularly short roast of 9 to 10:30 minutes. We only use this roast for our Specialty coffees. It brings out very fine, delicate and surprising aromas. The fruitiness of the coffees is always in the foreground.
Kenia Gerald Njagi, Washed Anaerobic
Weitere Infos
Das ist eine Premiere für uns! Der erste kenianische Kaffee von einem einzigen Farmer und einer einzigen Plantage. Es ist auch unser erster experimentell verarbeiteter kenianischer Kaffee und wir lieben ihn!
Dieser Kaffee der “Güteklasse C” ist optisch nicht schön. Die Bohnen sind klein und es gibt eine große Anzahl von optischen Mängeln. In der Tasse ist er jedoch besser als die meisten AA- und AB-Kaffees, die wir in den letzten 4-5 Jahren probiert haben. Gerald hat es geschafft, einen Kaffee mit ursprünglich eher niedriger Bewertung durch meisterhafte Fermentationstechniken lebendig, saftig und süß zu machen! Mit Noten, die an Rhabarber und Pfirsich erinnern, sowie einem super crémigen Mundgefühl sind wir sehr froh, diesen Kaffee anbieten zu können!
Auf unserem Blog bzw. auf der Seite von Trabocca gibt es weitere Infos dazu.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.
helle Röstung
Besonders für Filterkaffees im „Handaufbrüh“-Verfahren geeignet. Für Experimentierfreudige aber durchaus auch als Espresso spannend. Ergibt säurebetonte, fruchtintensive Kaffees.
Die helle Filter-Röstung ist eine besonders kurze Röstung von 9 bis 10:30 Minuten. Diese Röstung wenden wir nur bei unseren Specialty-Kaffees an. Sie bringt sehr feine, filigrane und überraschende Aromen zum Vorschein. Die Fruchtigkeit der Kaffees steht dabei immer Vordergrund.
Es gibt noch keine Bewertungen.